Bučke še nikoli niso bile tako okusne: enostavna jed, ki navduši vsakogar

Ko poleti vrtovi in tržnice prekipevajo od bučk, je pravi čas za preproste jedi, ki ne zahtevajo veliko časa, a navdušijo z okusom. Ena takšnih je tudi sočna zloženka iz bučk in sira, ki spominja na pito, vendar brez klasičnega vlečenega testa.

Gre za lažjo različico priljubljene jedi, ki jo lahko postrežete kot samostojen obrok, prilogo ali okusno predjed. Zaradi kombinacije bučk, rikote in skute je prijetno kremasta, hkrati pa dovolj nasitna, da poteši lakoto tudi po napornem dnevu.

Posebna prednost recepta je njegova preprostost. Testa ni treba valjati, ni zapletenih postopkov, vse sestavine le zmešate v eni posodi in prepustite delo pečici. Rezultat je zlato zapečena jed z nežnim poletnim okusom.

Če želite nekoliko lažjo različico, lahko uporabite puste mlečne izdelke in polnozrnato moko. Tako boste pripravili obrok, ki se lepo poda tudi v bolj uravnotežen jedilnik, priporoča portal Kreni zdravo, ki je objavil tudi recept.

Sestavine

• 2 manjši bučki
• 300 g rikote
• 100 g skute
• 1 skodelica moke
• 2 jajci
• 2 stroka česna
• 1 rdeča čebula
• 2 žlici olivnega olja
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• sol in poper po okusu
• 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja

Priprava

Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.

Bučki grobo naribajte, ju rahlo posolite in pustite stati približno 15 minut. Nato iz njiju iztisnite odvečno tekočino.

Na olivnem olju na kratko popražite drobno sesekljano čebulo in česen, da se zmehčata in zadišita.

V večji skledi zmešajte bučke, prepraženo čebulo in česen, rikoto, skuto, jajci, moko, pecilni prašek ter peteršilj. Začinite s soljo in poprom.

Zmes razporedite v namaščen pekač ali pekač, obložen s papirjem za peko, ter jo enakomerno poravnajte.

Pecite od 30 do 40 minut oziroma toliko časa, da površina dobi zlato barvo. Pečenost preverite z zobotrebcem – če iz sredine pride suh, je jed pripravljena za postrežbo.

Najboljša je še nekoliko topla, odlično pa se obnese tudi ohlajena, zato je primerna za poletna kosila, večerje ali malico za naslednji dan.